Poulet sauce crémeuse au Pesto de tomates séchées


Ingrédients :
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 3/4 de tasse de Pesto de tomates séchées de la Tomaterie
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 paquet de champignons frais (de Paris ou Crimini)
  • 1 1/3 tasse de crème 15%
  • 2 tasses de bébé épinards frais
  • sel et poivre au goût
  • copeaux de parmesan frais
  • persil frais, haché

Préparation :
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 1 c. à table d'huile d'olive et le beurre. Ajouter les champignons et les laisser cuire 3 à 4 minutes. Transférer les champignons dans un bol, puis réserver.
  • Assaisonner les poitrines de poulet avec le sel et le poivre.
  • Dans la casserole, chauffer le reste de l'huile d'olive, puis ajouter le poulet. Cuire 12 à 15 minutes (jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit) en le retournant une fois. Réserver le poulet.
  • Dans la casserole, mélanger la crème et le Pesto de tomates séchées, puis laisser mijoter à feu doux 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les champignons et le poulet préalablement réservés en les enrobant bien de sauce crémeuse.
  • Laisser mijoter 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit légèrement.
  • Ajouter les épinards frais, puis garnir de copeaux de parmesan et de persil frais.

Bon appétit !


Le pesto de tomate séchées est disponible à la tomaterie. Pour trouver nos points de ventes visiter notre site internet.


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